[hakim]

sèches (recette du haut Doubs, pâtisserie )

ingrédients cuisson four chaud th 6/7 4à5 minutes
pâtes:

farine 500g
beurre 150g
oeufs 2 jaunes
crème épaisse 15cl
eau 15cl
sel 10g
alcool (rhum ou cognac)1 cuillerée à soupe

garniture

sucre en poudre vanillé
beurre

préparation

_mettre la farine dans une terrine
_couper le beurre en petits dés
_sabler du bout des doigts
_faire une fontaine, ajouter le sel+jaunes d'oeufs+eau+crème+alcool
_faire le mélange en travaillant le moins possible
_étendre très mince en rond si possible
_découper des tranches come une tarte
_ les disposer sur une plaques allant au four les saupoudrer de sucre , mettre quelques noisettes de beurre
_ cuire à four chaud th6/7 , et surveiller elles doivent être dorées

se conservent quelques jours dans une boite hermétique

bon appétit