[hakim]

Chapon rôtie au four:


INGRÉDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 1 chapon de 3 kg
- 1.5 kg de pommes de terre
- 2 ou 3 gros oignons blancs
- 4 gousses d'ail
- 2 ou 3 tomates
- 1 poivron jaune
- 3 brins de thym
- 2 feuilles de laurier séchées
- 50 cl de vin blanc sec
- 1 dl d'huile d'olive
-sel, poivre


Préparations




Éplucher, laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en très fines rondelles.
Éplucher et émincer les oignons. Laver et essuyer le poivron. L'épépiner et le couper en fines tranches. Couper les tomates en morceaux.


Mélanger tous les légumes dans un grand plat pouvant aller au four. Ajouter en l'état les gousses d'ail. Saler, poivrer, ajouter les aromates. Arroser d'huile d'olive et du vin blanc.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre au four 15 mn environ à thermostat 6.


Ajouter ensuite le chapon salé et poivré, recouvrir de la feuille d'aluminium et laisser cuire 2 heure et demi environ en l'arrosant régulièrement.